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Showing 4 of 4 results for your query "Produzenten"

  • A Food AssemblyEin Gedanke der 2013/14 bei den Marktplätzen verfolgt wurde, war ein Onlineshop mit dem in den Dörfern die regionalen Produkte in Verteilstellen angeliefert werden und damit zu Fuß oder per Fahrrad zum Kunden in die Küche gelangen. Eine Alternative und sicher auch Ausgangspunkt zu dieser Verteilstellenidee war die Marktschwärmerei (Food assembly). Damals gab es diese vor allem in Frankreich. Heute hat die Marktschwärmerei weitere Marktplätze bekommen. Hier in der Nähe in Wolfenbüttel, Halberstadt, Hildesheim und Hannover. Diese bieten regionale Produkte mit einem starken Bezug zum Produzenten. Letzteres hat vermutlich auch vielen Anbietern das Mitmachen erschwert, obwohl es deutlich einfacher ist, als das Verkaufen auf dem Wochenmarkt. Dem Gedanken der Marktplätze ziemlich nah kommt der mit der Marktschwärmerei organisierbare Abholpunkt. Dies ist eine selbstorganisierte Abholstation für Bestellungen in der beteiligten Schwärmerei, die in Absprache mit „Ihrem*r“ Gastgeber*in eröffnet werden können, Praktisch würde der Abholpunkt vorerst mal dem Lieferanten zum Markt offen stehen und damit ist die Lieferfahrt =Abholfahrt möglich. Wenn dazu noch das gemeinsame Liefern/Abholen aus einer Lieferrichtung koordiniert ist wird es noch etwas interessanter. Nahversorgung durch Verteilstellen in jedem Dorf sind dadurch noch nicht gegeben. Wenn aber aus dem ganzen Umkreis unsere Produkte in der Schwärmerei zentral und in alle Abholstellen für die Kunden abgeholt werden können, ist damit eine regionale Verteilung sehr gut organisierbar. Unsere Hofläden und wenn es keinen eigen Laden gibt eine Ecke in der Scheune oder vielleicht die Nachbarin mit ihrem Kaffee, sollten wir dann als Abholpunkt für unser Dorf einrichten. Der Personalaufwand am Abholpunkt dürfte gering sein, weil die Kunden ihre bereits bezahlte Ware abholen. Pfand kann zurückgeführt werden, so dass auch für Gemüse und Obst kein Verpackungsaufwand und Müll entstehen muss. Ist denn der Abholpunkt vielleicht auch gegeben, wenn ich die abgeholten Waren in meinem Fahrzeug lasse und damit vor einem Supermarkt stehe? -> Heftig: unter dem Dach der Metro wenn mein Betrieb in Rüningen oder Geitelde ist?? Die Kosten die wir als Produzenten tragen sind bei den Marktschärmern klar definiert. Wie weit wir den Kunden am Abholpunkt noch zusätzlich belasten, dürfen wir selbst entscheiden.
    Die Marktplätze - Food Assembly