Brot backen im Lehmofen

von Saskia Bothe vom [“Stadtgarten Bebelhof”](https://www.braunschweiger-zeitung.de/niedersachsen/braunschweig/article406810370/ignoranz-abbauen-so-wird-braunschweig-zur-essbaren-stadt.html) bekam ich den Vorschlag, am Freitag 6.09.2024 dort nach einer anderen Backveranstaltung den [Lehm-Backofen](https://www.braunschweig.de/leben/im_gruenen/projekte_stadtgruen/medien/2016_09_0606.jpg.scaled/a159d0b22bdb8f27bcede04ebf781227.jpg) noch mal anzuheizen und dort Brot zu backen. Tolle Sache!

Grober mit Saskia telefonisch abgesprochener “Basisablauf”: Am Spätnachmittag treffen sich ca. ½ Dutzend Bäcker und Bäckerinnen und ein paar interessierte Zuschauer (wie ich) am Lehmofen, schauen zu / unterstützen Saskia beim Wieder-Hochheizen, dann schieben die Bäcker•innen ihre Brote (sofern nicht frei geschoben, in ausreichend Hitze-festen Backformen (So ein Holzbackofen hat beim Start wohl so 400 °C – Backformen können wir uns dort ausleihen) in den Ofen. Rest ergibt sich, weitere Detailklärung (Fahrgemeinschaften, gemeinsame Back-Vorbereitungen, …?), wenn wir ein paar Leute zusammen haben!

Hintergrund: Hier in der Weststadt gab es mal eine recht aktive [Brotback-Gruppe](https://weststadtbs.wordpress.com/2019/12/20/brotzeit-jahresausklang/), da war so eine Aktion (siehe beispielsweise auch “Weststadt aktuell” [Dezember 2019](http://hm-medien.de/3fx_media_module/3fx_listing/dateien/379_1.pdf) Seite 18) schon mal angedacht. Deshalb die E-Mail an mich. In der Pandemie ist die Brotback-Gruppe aber auseinandergegangen, die BrotZEIT gibt es nicht mehr. Aber vielleicht hat ja der/die eine oder andere aus der alten Truppe Lust, dabei noch mal mitzumachen? Martina schaut, mal. Derzeit sind 3 Bäckerinnen dabei, paar mehr (wohl bis maximal 12 für 2 Backdurchgänge) können noch.

Und – deshalb meine Terminankündigung hier – in BS gibt’s doch sicherlich noch mehr begeisterte Bäcker•innen.

Also, wenn Ihr jemanden kennt, oder wisst, oder jemanden kennt, der wen weiß … Dann hole sie/er doch bitte die- oder denjenigen hierher, und dann überlegen wir zusammen mit Saskia Bothe, was man da genau machen könnte.

**Von**: Paar Leute mit fertig angerührter Brotbackmischung schieben ihre Teiglinge in den fertig vorgeheizten Offen, Stunde später ist’s fertig, aufräumen, Schluss!

**Bis**: Da oder woanders werden Teiglinge angesetzt, zum Backen trifft man sich nach der Geh-Zeit im Stadtgarten am Lehmofen, während das Brot im Ofen backt kleiner Gartenrundgang, hinterher paar Probeschnittchen aus den selbst produzierten Broten … Oder gar selbstgebackene Pizzen …
Oder so! Besprechen wir alles noch.

Wäre toll, wenn sich der/die eine oder andere meldet! Teilnahme bitte nur nach Anmeldung. Nicht dass da nachher 100 Leute mit Brotteig in der Hand auftauchen …

Noch ein paar weitere Details [hier](https://suniversum.de/project/weststadt-aktivkasse-bs/event/brot-backen-im-lehmofen/)!